徒然
日々生活の中で 「美味しい」コトを探しています!!
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Author:chonchon
料理を離れて、もう4年。
趣味で料理をしています。
自分で作った料理、出先で出会った料理、
色々紹介していきます。



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サフランライス
今日の一品

20070318154716.jpg



サフランライスです。


作り方は簡単。
最初にオリーブオイルでガーリックと海老を炒め、
ワインでフランベ。
出たダシ汁にサフランで香りと色をうつし、お米を炊く。
フライパンでこつこつ炊く。
水はこまめにたしてください。

最後に塩・胡椒で味を合わせ、
バターモンテで風味付け。

はい、出来上がり♪
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